طرز تهیه پایه سوپ قابلمه داغ

طرز تهیه پایه سوپ قابلمه داغ

به عنوان بخش مهمی از فرهنگ غذایی چینی، هات دیگ در سال های اخیر همچنان بحث های داغی را در رسانه های اجتماعی و پلتفرم های غذا برانگیخته است. چه یک شام خانوادگی یا یک جمع دوستان، هات پات همیشه یک انتخاب محبوب است. روح دیگ داغ، پایه سوپ، طعم و سطح کل دیگ داغ را تعیین می کند. در این مقاله نحوه درست کردن انواع پایه سوپ هات را به طور کامل به شما معرفی می کنیم و داده های ساختاری را ضمیمه می کنیم تا به شما کمک کند به راحتی مهارت های ساخت پایه سوپ داغ را به دست آورید.

1. طبقه بندی پایه های سوپ داغ قابلمه معمولی

پایه سوپ داغ انواع مختلفی دارد که با توجه به طعم و تفاوت منطقه ای می توان آنها را به دسته های زیر تقسیم کرد:

2. طرز تهیه پایه سوپ قابلمه داغ کلاسیک

1. تهیه پایه سوپ شفاف

پایه سوپ شفاف اساسی ترین پایه سوپ قابلمه داغ است. بر تازه بودن اما نه چرب بودن، شفاف بودن اما غلیظ بودن تاکید دارد. مراحل زیر برای تهیه پایه سوپ شفاف است:

مراحل تولید: استخوان‌های بلانچ شده گوشت خوک و قفسه‌های مرغ را داخل قابلمه بریزید، آب، خلال‌های زنجبیل و تکه‌های پیاز سبز را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و ۲ ساعت بجوشانید و در آخر صاف کنید.

2. درست کردن پایه سوپ تند

پایه سوپ تند یک پایه سوپ نماینده در مناطق سیچوان و چونگ کینگ است. کلید تولید آن در نسبت ادویه و کره نهفته است:

مراحل آماده سازی: بعد از ذوب شدن کره، رب لوبیا را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. فلفل چیلی خشک، دانه فلفل سیچوان و سایر ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید. در آخر آب یا آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

3. پایه سوپ قابلمه داغ ابتکاری توصیه می شود

با توسعه خلاقانه فرهنگ دیگ داغ، پایه‌های جدید سوپ بی‌پایان پدیدار می‌شوند. موارد زیر پایه های ابتکاری سوپ هستند که اخیراً در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته است:

4. نکاتی برای تهیه پایه سوپ قابلمه داغ

1.کنترل آتش: پایه سوپ شفاف باید با حرارت ملایم بپزد در حالی که پایه سوپ تند باید با حرارت زیاد بپزد.

2.زمان چاشنی: نمک را باید در آخرین مرحله از پایه سوپ اضافه کنید تا از نمک زدن زودهنگام و کم طعم شدن مواد جلوگیری شود.

3.درمان گریس: پایه سوپ کره پس از سرد شدن سفت می شود و قبل از مصرف نیاز به گرم کردن و ذوب شدن دارد.

4.روش ذخیره: پایه سوپ تهیه شده قابل بسته بندی و فریز بوده و مدت زمان نگهداری آن نباید بیشتر از 1 ماه باشد.

5.ترکیب مواد: پایه های مختلف سوپ برای پخت مواد مختلف مناسب است. مثلاً سوپ شفاف برای غذاهای دریایی و سوپ تند برای کله پاچه مناسب است.

5. نتیجه گیری

درست کردن پایه سوپ قابلمه هم یک تکنیک است و هم هنر. چه سوپ شفاف سنتی، چه پایه سوپ تند، یا پایه نوآورانه مرغ نارگیل یا سوپ تام یام، می تواند سرگرمی نامحدودی را به شام ​​های قابلمه داغ اضافه کند. امیدوارم از طریق مقدمه در این مقاله بتوانید بر اصل درست کردن پایه سوپ داغ مسلط شوید و برای خانواده و دوستان خود یک غذای داغ داغ تهیه کنید.

یادآوری آخر: اگرچه هات دیگ خوشمزه است، اما باید به ترکیب گوشت و سبزیجات نیز توجه کنید، میزان غذا را به طور معقول کنترل کنید و از یک زندگی غذایی سالم لذت ببرید!