طرز تهیه فیل ماش

طرز تهیه فیل ماش

فیلینگ ماش یکی از پرکننده های رایج در میان وعده های چینی است. طعمی لطیف، شیرین اما نه چرب دارد و برای تهیه کیک ماه، نان بخارپز، گلوله های برنجی چسبناک و سایر غذاهای لذیذ مناسب است. این مقاله روش ساخت ماش را به طور کامل معرفی می کند و موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته را برای مراجعه خوانندگان ضمیمه می کند.

1. مراحل آماده سازی فیلینگ ماش

1.مواد را آماده کنید: ماش، شکر سفید (یا شکر سنگ)، روغن خوراکی (مانند روغن ذرت یا خوک).

2.ماش را خیس کنید: ماش ها را بشویید و به مدت 4 تا 6 ساعت یا یک شب خیس کنید تا کاملا آب را جذب کرده و پف کند.

3.ماش آب پزماش خیس خورده را داخل قابلمه بریزید، به مقدار مناسب آب اضافه کنید (مقدار آب حدود 2 سانتی متر روی ماش را بپوشاند)، روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و بپزید تا ماش نرم و له شود (حدود 30 تا 40 دقیقه).

4.پوست کندن (اختیاری): اگر بافت لطیف تری دوست دارید، می توانید ماش پخته شده را الک کرده و پوست آن را بگیرید.

5.فیلینگ های سرخ شدهماش پخته شده را داخل تابه نچسب بریزید و شکر و روغن را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و مایه به شکل گلوله درآید و نچسب شود.

2. موضوعات داغ و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

3. سوالات متداول در مورد پر کردن ماش

1.اگر ماش خیلی خشک شد چه کار کنم؟
می توانید مقدار مناسبی آب یا روغن پخت و پز را در طی فرآیند سرخ کردن اضافه کنید تا رطوبت مواد را تنظیم کنید.

2.اگر ماش خیلی شیرین است چه کار کنم؟
می توانید مقدار شکر را کم کنید یا مقدار کمی نمک اضافه کنید تا شیرینی آن خنثی شود.

3.چگونه ماش را حفظ کنیم؟
ماش سرخ شده را می توان به مدت 3 تا 5 روز در یخچال و یا به مدت 1 ماه در فریزر نگهداری کرد و قبل از استفاده می توان آن را ذوب کرد.

4. استفاده خلاقانه از پر کردن ماش

1.کیک ماه پر کننده ماش: فیل ماش را داخل پوسته کیک بپیچید و قالب بزنید و بپزید تا یک کیک مهتابی کم شکر و سالم درست کنید.

2.نان های پر شده با ماش: برای بخارپز کردن نان های شیرین و خوشمزه به جای رب لوبیا سنتی از فیل ماش استفاده کنید.

3.کوفته برنجی با فیل ماش: فیل ماش را در پوست برنج چسبناک بپیچید و آن را به شکل گلوله های برنج چسبناک شیرین، نرم و چسبناک بپزید.

5. خلاصه

ماش به راحتی درست می شود و همه کاره است و آن را به یکی از پر کردن های ضروری در آشپزخانه خانه تبدیل می کند. با تنظیم میزان قند و نسبت چربی، می توان پرکننده های ماش را متناسب با نیازهای مختلف طعم درست کرد. در ترکیب با موضوع داغ کنونی روندهای تغذیه سالم، پر کردن ماش کم قند محبوبیت بیشتری دارد. امیدوارم این مقاله بتواند به شما کمک کند تا به راحتی بر روش تهیه ماش مسلط شوید و غذاهای خلاقانه تری را امتحان کنید!