طرز تهیه گوشت خوک شیرین و ترش سرد

طرز تهیه گوشت خوک شیرین و ترش سرد

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت عمدتاً بر غذاهای تابستانی، دستور العمل های خنک و آشپزی خلاقانه متمرکز شده است. با افزایش دما، غذاهای یخی در مرکز توجه قرار می گیرند. امروز قصد داریم یک خوراکی با طراوت مناسب برای تابستان را به اشتراک بگذاریم——گوشت خوک شیرین و ترش سرد شدهتمرینات این غذا طعم ترش و شیرین گوشت خوک ترش و شیرین سنتی را با حس طراوت یخ ترکیب می کند و آن را برای تابستان عالی می کند.

در زیر دستور پخت دقیق گوشت خوک شیرین و ترش ارائه شده است. محتوا با استفاده از داده‌های ساختاریافته ارائه می‌شود تا همه بتوانند به سرعت تسلط یابند.

مرحله 1: مواد را آماده کنید

1. فیله گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید، با پشت چاقو کمی به آن ضربه بزنید تا شل شود، کمی نمک و مایع تخم مرغ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه مارین کنید.

2. آناناس، فلفل سبز و فلفل قرمز را به قطعات کوچک برش دهید و کنار بگذارید.

مرحله 2: گوشت خوک شیرین و ترش را سرخ کنید

1. گوشت ترشی شده را به طور مساوی با نشاسته بپوشانید.

2. در قابلمه را به مقدار مناسب روغن بریزید و روی حرارت 60 درصد گرم کنید و تکه های گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود و برداشته و آبکش کنید.

مرحله سوم: سس را درست کنید

1. در قابلمه را کمی روغن بگذارید و رب گوجه فرنگی و شکر سفید و سرکه سفید را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود.

2. مکعب های گوشت سرخ شده، آناناس خرد شده، فلفل سبز و فلفل قرمز را اضافه کنید و سریع و یکنواخت تفت دهید.

مرحله 4: سرد کردن

1. گوشت خوک شیرین و ترش سرخ شده را در بشقاب بریزید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

2. پس از بیرون آوردن، یک لایه تکه های یخ روی سطح آن پهن کنید و بگذارید 5 دقیقه قبل از غذا بماند.

نکات

1. دمای روغن در هنگام سرخ کردن گوشت نباید زیاد باشد تا از بیرون سوخته و داخل آن خام نشود.

2. زمان انجماد نباید زیاد باشد در غیر این صورت روی طعم آن تاثیر می گذارد.

3. نسبت شیرین و ترش را می توان با توجه به ذائقه شخصی تنظیم کرد.

از این طریقگوشت خوک شیرین و ترش سرد شدهاین نه تنها طعم گوشت خوک ترش و شیرین سنتی را حفظ می کند، بلکه عناصر یخی را نیز به آن اضافه می کند تا در تابستان گرم با طراوت تر شود. بیا و امتحانش کن!